Սերուցք․ օգտակար հատկությունները

Սերուցք․ օգտակար հատկությունները

Սերուցքն անարատ կաթի սերն է, որը գոյանում է անեփ կաթի մակերեսին որոշ ժամանակ անցնելուց հետո։ Ըստ մշակման տեսակի՝ սերուցքը լինում է պաստերիզացված և ստերիլիզացված։ Այդպես ապահովվում է արտադրանքի մաքրությունը բակտերիաներից։

Պաստերիզացված վիճակում այն հնարավոր է պահպանել երեք օրից ոչ ավել, իսկ ստերիլիզացված վիճակում՝ մինչև չորս ամիս։ Սերուցքն օգտագործվում է ոչ միայն թխվածքեղեն, այլև տարատեսակ սոուսներ ու ճաշատեսակներ պատրաստելիս։

Օգտակար հատկությունները

Պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպ, շատ սննդարար է և հարուստ հանքային աղերով ու վիտամիններով՝ А, Е, С, В1, В2, РР։ Պարունակում է 3,5% սպիտակուց, 4,3% ածխաջուր, կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, մագնիում, քլոր, երկաթ, ցինկ և այլ նյութեր։

Պարունակում է նաև վիտամին D, որն անհրաժեշտ է կալցիումի և ֆոսֆորի յուրացման համար։ Ապացուցված է, որ կալցիումը սերուցքի միջից ավելի լավ է յուրացվում, քան հացի ու բանջարեղենի միջից։

Մեծ քանակությամբ L-տրիպտոֆան է պարունակում, որն օգնում է պայքարել անքնության դեմ և հանգստացնում է նյարդային համակարգը։ Այդ պատճառով էլ ցուցված է նյարդային խանգարումների ու դեպրեսիայի ժամանակ։

Որոշ դեպքերում սերուցքն օգտակար է նաև թունավորման ժամանակ։

Սերուցքի, մեղրի և գազարի հյութի խառնուրդն ուժեղացնում է սեռական գեղձերի աշխատանքը։

Սերուցքի և գազարի հյութի խառնուրդն օգնում է երիակմների հիվանդությունների և այտուցվածության դեպքում։

Պարունակում է նաև լեցիտին, որը թույլ չի տալիս, որ խոլեստերին կուտակվի։

Սերուցքի ճարպերն օգտակար են և հեշտ են յուրացվում։ Ըմպելի սերուցքի ճարպի տոկոսայնությունը 10 Է։ Չի կարելի ենթաստամոքսային գեղձը ծանրաբեռնել ավելի մեծ տոկոսայնությամբ սերուցք խմելով։

Հակացուցումները

Ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում սերուցք չօգտագործել։

Ի՞նչ կպատահի, եթե թթված կաթ կամ ժամկետանց կեֆիր խմեք

Ի՞նչ կպատահի, եթե թթված կաթ կամ ժամկետանց կեֆիր խմեք

Թարմ կաթը գործնականում զերծ է բակտերիաներից

Աղիքների համար օգտակար 10 մթերքներ

Աղիքների համար օգտակար 10 մթերքներ

Նստակյաց ապրելակերպը և ոչ ճիշտ սննդակարգը հաճախ բացասաբար են անդրադառնում մարսողական համակարգի վրա: Կարող եք բարելավել իրավիճակը՝ փոփոխելով ձեր սննդակարգը

Սննդակարգը փորկապության դեպքում. օգտակար և վնասակար մթերքները

Սննդակարգը փորկապության դեպքում. օգտակար և վնասակար մթերքները

Փորկապությունը տարածված խանգարում է, որը նկատվում է բոլոր տարիքային խմբերի տղամարդկանց ու կանանց մոտ

Ինչո՞ւ և որքա՞ն ուտել հացահատիկի թեփ

Ինչո՞ւ և որքա՞ն ուտել հացահատիկի թեփ

Թեփը ստանալու համար մանրացնում են հացահատիկը։ Այն ներառում է վիտամիններ՝ PP, B1, B2, E, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ, կալիում և այլ օգտակար հանքային տարրեր: